Brok Catering

20. Mai 2021

BRoK Catering Company: ein Wiener Unternehmen seit 1995 Tradition und Qualität auf hohem Niveau

Vor mehr als 20 Jahren gründeten Silvia und Michael BRoK das Traditionsunternehmen BRoK Catering in Wien Hietzing. Schon bald wurde der Standort zu klein und der Firmen- und Produktionssitz 2005 in die Leopoldstadt am Handelskai verlegt, wo BRoK auch das Betriebsrestaurant des Bürokomplexes und die Veranstaltungslocation „Patio“ führten.

Seit 2020 befinden sich Produktion und dazugehörigen Büroräumlichkeiten im Mulitversum/Schwechat Arena in Wien-Schwechat, Marketing und Vertrieb weiterhin in Wien Hietzing

Höchste Qualität, Verlässlichkeit und perfektes Service waren seit Anbeginn und sind weiterhin die Grundsäulen für den langjährigen Erfolg von BRoK. Das Unternehmen setzt seit Anbeginn auf Nachhaltigkeit durch frische Produkte aus fairem Handel und ist ebenso Partner von „United against waste“, Fairtrade, der Genussregion Österreich, dem V-Label und seit 2013 auch mit dem Österreichischen Umweltzeichen zertifiziert. Das zeigt sich auch in der Vielfalt der Produkte und Dienstleistungen. Seit Jahren setzt BROK verstärkt auf vegetarische und vegane Kost und bietet auch Kochkurse mit den Haubenköchen Oliver Hoffinger und Siegfried Kröpfl für interessierte Hobbyköche und Profis an. BROK lebt die perfekte Kombination aus Zeitgeist, Tradition und Vielfalt in der Küche.

Das Unternehmen: BRoK Catering Company

BROK unterhält neben seinen fix beschäftigten, mehrsprachigen MitarbeiterInnen einen umfangreichen Pool von mehr als 100 flexiblen Teilzeitkräften wie KellnerInnen und KöchInnen, Logistik-MitarbieterInnen, Guest-Hosts

Großevents wie der „Vienna Business Run“ im Ernst Happel Stadion (6.500 Gäste), Projekte wie „Sommer im Park“ im Kursalon Hübner, regelmäßigen Hauptversammlungen der großen ATX Unternehmen, sowie zahlreiche Empfänge und Kongresse im öffentlichen Bereich, stellt BROK laufend seine innovativen Konzepte neu unter Beweis. Auch die Strandbar Herrmann vertraut voll und ganz auf die Kulinarik von BRoK

Unternehmensgeschichte

1995		Gründung der BRoK Catering Company durch Silvia & Michael BRoK
2002		Gastronomie Partnerschaft mit Fairtrade Österreich
2004	Mai	Erste Veranstaltung im Ausland Eröffnung des Porsche Zentrums München Süd
2007	September	Erster Event mit über 6.000 Personen - Business Run Vienna im Praterstadion Wien
2008	März	Mitglied der Genussregion Österreich
	August	Business Run Vienna Großevent – 6.500 Gäste Umsatz erstmals über: € 2,3 Mio
2009	September	BROK geht international Roadshow der Stadt Wien Marketing in Bratislava, Prag, Sofia, Bukarest & Laibach
2011	Mai	BROK wird ein Leitbetrieb Austria

Zertifizierung mit dem Österreichischen Umweltzeichen

Verstärkter Fokus auf vegetarische & vegane Speisen

Zertifiziert mit dem V-Label der Veganen Gesellschaft

Österreichs

2019	April	Umweltpreis der Stadt Wien „Ökobusiness Wien“
2020	Juli	Verlegung des Firmensitzes ins Multiversum

Referenzen

ABOUT
WER WIR SIND UND WOFÜR WIR STEHEN.

Regionale Kulinarik, wo immer Sie es wünschen. Ausschlaggebend für eine gelungene Veranstaltung ist, dass Sie und Ihre Gäste sich wohlfühlen. Bei bestem Essen und in einem schönen Ambiente. Die BRoK Catering Company ist der ideale Partner in Sachen Planung, Beratung und Realisierung Ihres Traum-Events. Denn wir wissen, was wir tun!

PHILOSOPHIE
DAS MACHT UNS AUS.

„Man muss dem Körper Gutes tun, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen“.

Winston Churchill, 1874-1965

Unsere Philosophie ist ganz einfach: Wir sind Gastgeber aus Leidenschaft. Für uns spielt es eine große Rolle, selbst genussfähig zu sein, um anderen Menschen jeden Tag raffinierte Genüsse zubereiten zu können. Ebenso gesellt es sich auch mit dem Service, denn nur wer ein aufmerksames Auge für guten Service besitzt, kann seine eigenen Wünsche & Bedürfnisse zu deren seiner Gäste machen. Darüber hinaus machen wir keine Qualitätskompromisse: Wer unsere Dienste in Anspruch nimmt, verdient tolle Bewirtung, höchste Qualität in Punkto Zutaten und bestes Preis-Leistungsverhältnis.

GREEN EVENTS
DER UMWELT ZULIEBE.

Veranstaltungen und Events haben eine nicht unerhebliche Auswirkung auf unsere Umwelt. Als BRoK Catering Company haben wir die Mitverantwortung für eine intakte Umwelt und bieten nachhaltige Events, die in Punkto Umweltschutz kaum Wünsche übriglassen. Zusätzlich gehören wir zu den wenigen Green Catering Unternehmen, welche mit dem Österreichischen Umweltzeichen ausgezeichnet wurden. Ressourcenschonendes Management, die Verwendung saisonaler und regionaler Produkte, als auch höchste Qualität der Lebensmittel gehören hierbei zu unseren Standards.

UNITED AGAINST WASTE

„Nix übrig für Verschwendung“

DAS GEMEINSAME ZIEL:

Halbierung von vermeidbaren Lebensmittelabfällen bis 2030

Es ist uns eine Ehre, Teil dieser Initiative zu sein

V-LABEL
GO VEGGIE WITH US.

Das Europäische Vegetarismus-Label (V-Label) ist Kennzeichen für alle vegetarisch verarbeiteten Produkte und Aushängeschild für Gastronomieunternehmen, die für die vegetarische Ernährung geeignet sind. Wir sind Fleischliebhaber, jedoch mit Bedacht auf höchste Qualität und fair gehandelten Produkten. Auch für uns als Gastronomen muss es aber nicht immer Fleisch sein, weswegen wir uns seit einiger Zeit für einen langfristigen, vegetarischen Ansatz stark machen. Für uns, für Sie und für unsere Umwelt.

FAIRTRADE
AKTIV WERDEN FÜR EINE GESUNDE UMWELT, NICHT ERST MORGEN.

Fairtrade bedeutet für uns Qualität und Genuss mit reinem Gewissen. Mit dem Fairtrade-Siegel ausgestattete Produkte stellen sicher, dass Bauernfamilien und Plantagearbeiter in Entwicklungsländern ein sicheres und menschenwürdiges Leben führen können. Bewusste Ernährung ist Umweltschutz, Tierschutz und dient unser aller Gesundheit. Nachhaltigkeit und ökologisch einwandfrei umgesetzte Events in und um Wien und Salzburg bekommen bei uns einen genauso wichtigen Stellenwert wie unser Anspruch an Qualität bei Zutaten und Zubereitung.

ANLÄSSE

SIE HABEN DEN ANLASS, WIR HABEN DIE IDEE.

Ob romantisches Dinner for Two oder spektakuläres Event der Spitzenklasse – es gibt viele Anlässe, die gutes Essen erfordern. Doch Sie lehnen sich zurück: Hier übernehmen wir. Von der Organisation und der Logistik, über Personal und passendes Interieur, bietet die BRoK Catering Company jede Form der Dienstleistung an und dies bei Veranstaltungen bis zu 5000 Gästen und mehr. Schließlich sind es am Ende sind die Kleinigkeiten, die Perfektion ausmachen.

EVENTS
EGAL WO – EGAL WAS.

Außergewöhnliche Momente verlangen nach einem einzigartigen Catering. Langweilige Bewirtung von der Stange? Nicht mit uns. Ihre individuellen Wünsche stehen immer im Mittelpunkt unseres Schaffens. Unsere BRoK Catering-Profis erstellen aus allen erdenklichen Veranstaltungsformen ein für Sie optimales Konzept, das Ihre Gäste mitreißen, erstaunen und verwöhnen wird – bestes Feedback garantiert. Wir leben Events.

KUNDENVERANSTALTUNGEN
DAMIT SIE IN ERINNERUNG BLEIBEN.

Ein gelungenes Catering hat immer einen positiven Einfluss auf den Verlauf einer Veranstaltung. Wir sorgen dafür, dass Ihre Kunden mit einem guten Bauchgefühl nach Hause gehen und geben unser Bestes, damit es auch Ihnen leichtfällt, Ihr Bestes zu geben.

WEIHNACHTSFEIERN
NUR DAS BESTE ZUM FESTE.

Weihnachten ist immer eine Party wert. Ganz gleich, ob Sie Ihren Mitarbeitern für ein erfolgreiches Geschäftsjahr danken möchten oder mit Familie und Freunden in die besinnliche Weihnachtszeit starten wollen. Gerade zu Weihnachten helfen wir Ihnen mit dem besten Service und durch unser kompetentes BRoK Catering-Personal. Kommen Sie mit uns in Weihnachtsstimmung.

SOMMERFESTE
WERDEN SIE IHR EIGENER GAST.

Warme Tage und laue Nächte im Freien. Ein Sommerfest ist die ideale Gelegenheit, um gemeinsam mit Freunden und Familie die schönste Zeit des Jahres zu genießen. Mit leichten Snacks, Leckerem vom Grill und erfrischenden Drinks machen wir gemeinsam Ihre Gäste glücklich. Das passende Mobiliar und der beste Service runden Ihren Sommer-Event ab.

GALA ABENDE
GEMEINSAM BRINGEN WIR GLANZ IN IHREN ABEND.

Das wird ein Abend von dem noch lange gesprochen wird. In entspannter Atmosphäre werden Erfolge gefeiert, Preise verliehen und kulinarische Köstlichkeiten gustiert. Ein Galadinner ist die Königsdisziplin des Caterings. Wir bieten Ihnen Service auf höchstem Niveau und tragen gerne die Verantwortung in allen Belangen.

VERNISSAGEN
KUNST TRIFFT GUTES ESSEN.

Künstlerische und kulinarische Genüsse lassen sich besonders gut vereinen. Und damit neben den optischen Reizen auch die Geschmacksnerven verzaubert werden, sollten unsere Canapées und Petits Fours auf keiner Vernissage fehlen. Lassen Sie uns den Gaumen Ihrer Gäste verzaubern.

FILMSET

GUTES CATERING = BESTE STIMMUNG AM SET.

Licht aus und Spot an für unser Filmset-Catering. Bei Filmproduktionen wird hart gearbeitet. Um den kreativen Fluss Ihrer Schauspieler und Künstler am Laufen zu halten, sorgen wir gerne auch direkt am Filmset für Ihr leibliches Wohl. So können Sie sich voll und ganz dem künstlerischen Prozess hingeben.

OFFICE
FRISCH FÜR SIE ZUBEREITET DIREKT INS BÜRO.

Duftender Kaffee, frisch aufgebrühter Tee, Fruchtsäfte, Canapées, Tramezzini, Brötchen, knusprige Miniplunder und vieles mehr für die Kaffeepause oder den Businesslunch mit einem Kunden. Das Beste daran: Speziell zu Business-Zwecken können unsere Speisen ganz schnell und unkompliziert im Anzug oder Cocktailkleid verzehrt werden. Ob mit oder ohne Service, die BRoK Catering Company liefert Köstlichkeiten direkt ins Office.

KONGRESSE & TAGUNGEN
WENN DER HUNGER KOMMT, KOMMEN WIR.

Unser Seminarservice lässt keine Wünsche offen. Appetithäppchen, Fingerfood und erfrischende Getränke. Ob am individuellen Buffet oder für die Pausen zwischendurch, wir sorgen für die kulinarische Abwechslung. Eine ideale Abstimmung auf den Ablaufplan der Veranstaltung verspricht beste Zufriedenheit aller Teilnehmer, auch zwischen den Programmpunkten.

KULINARIK
REGIONALE KÖSTLICHKEITEN IN HÖCHSTER QUALITÄT.

Belegte Brote kann jeder. Bei uns stehen Ihre Lieblingszutaten ganz oben auf dem Rezeptzettel. Das weitreichende Repertoire der BRoK Catering Company reicht von ausgefallener Brötchenbewirtung über High Class-Menü-Service bis hin zu traumhaften Buffets. Nachhaltigkeit ist dabei Teil unserer Unternehmenskultur, aus Liebe zum Produkt und für einen einzigartigen Genuss.

CHEF DE CUISINE
BERNIE RIEDER MACHT IHRE GESCHMACKSNERVEN GLÜCKLICH.

„Geschmacksvollendete Gerichte, die Menschen für ein paar Stunden glücklich machen, sind meine Leidenschaft.“ Bernie Rieders kulinarische Heimatverbundenheit, sein bodenständiges Gemüt gepaart mit der katalonischen Avantgarde-Küche wird auch bei Ihnen für völlig neue Geschmackserlebnisse sorgen. Fernab von jeglicher Eitelkeit ist er ein Koch, der seine Gäste zu begeistern weiß. Dabei setzt er große Aufmerksamkeit auf die Auswahl bester Zutaten, um den Menschen die Wichtigkeit unserer regionalen und saisonalen Küche ans Herz zu legen.

BUFFET VARIANTEN
EIN STREIFZUG DURCH DIE WELT DES GENUSS.

Klassisch und für jeden Geschmack: Das Buffet. Phantasievoll einfach oder delikat opulent – wir passen uns voll und ganz Ihren Wünschen an. Kaltes, Warmes, Leichtes, Deftiges & Süßes: Machen Sie sich selbst ein Bild und wählen Sie Ihren persönlichen Favoriten. Ob Stehbuffet oder gesetztes Buffet, ganz wie es Ihren Gästen zusagt.

MENÜS BIS 5 GÄNGE
GANZ NACH IHREM GESCHMACK.

Mit Liebe zum Detail zusammengestellte Menüs, bestehend aus verschiedenen, von Ihnen ausgewählten regionalen und internationalen Komponenten. Hierbei liegt die Auswahl der Anzahl an Gängen bei Ihren kulinarischen Vorlieben. Die BRoK Catering Profis werden versuchen, jeden Ihrer Wünsche wahr zu machen.

VEGAN & VEGETARISCH
FLEISCHLOS GLÜCKLICH.

Auch bei der BRoK Catering Company weht seit geraumer Zeit ein veganer Wind durch die Küche. Wir haben eine ganze Palette an verführerischen veganen und vegetarischen Snacks zu bieten. Neben den verschiedensten kalten Köstlichkeiten haben wir auch warme Speisen und die Möglichkeit auf rein-vegane Buffets und Gala-Menüs zur Auswahl.

BARBECUE & GRILL
IDEAL FÜR DIE SOMMERPARTY.

Jetzt wird’s heiß! Für Ihr Sommer-Event bieten wir Ihnen eine Vielzahl an leckeren Speisen, die bei einem Barbecue auf keinem Fall fehlen dürfen. Auch hier freuen wir uns über Ihre Wünsche, Vorstellungen und individuellen Geschmäcker. Ob Fisch, vegetarische Leckereien oder saftige Spanferkel, mit den Kochgenüssen der BRoK Catering Company ist die sonnige Geschmacksexplosion garantiert.

DIE PASSENDE LOCATION
WIR HABEN SIE.

Der geheimer Insider-Tipp, ein festlicher Prunk-Saal, moderne Meeting-Räume oder urige Party-Scheune: Wir haben die besten Locations. Gesucht, gefunden. Langjährige, persönliche Kontakte zu den spannendsten und schönsten Veranstaltungsorten in und um Wien und Salzburg sind für uns selbstverständlich. Und auch in Sachen Dekoration und Beleuchtung arbeiten wir nur mit Profis zusammen, um Ihnen ein stimmiges Wohlfühl-Ambiente zu schaffen. Worauf warten Sie noch? Wir freuen uns, über Ihre Anfrage.

SERVICES
UNSER HERZ SCHLÄGT FÜR ERSTKLASSIGEN SERVICE.

Ein gutes Essen ist nichts, wenn der Service nicht stimmt. Die Organisationshelden der BRoK Catering Company sind bestens eingespielt und gegen jegliche Panne gewappnet. Ob erstklassiges Servicepersonal, aufwändigste Technik, schickes Mobiliar oder prächtigste Blumendekoration – wir werden Sie überzeugen!

EQUIPMENT & MOBILIAR
GANZ WIE SIE ES SICH WÜNSCHEN.

Von der grazilen Balsamico Pipette bis hin zum schicken Partyzelt bekommen Sie bei uns alles, was zu dem perfekten Ambiente Ihres Events beiträgt. Dabei garantieren wir höchste Flexibilität bezüglich des Budgets, Relax-Genuss inklusive. Lehnen Sie sich zurück und genießen Sie gemeinsam mit Ihren Gästen die entspannte Atmosphäre, denn auch den Auf- und Abbau übernehmen wir.

PERSONAL
IMMER MIT EINEM LÄCHELN.

Gelebte Herzlichkeit. Genau hierfür sind unsere Service-Mitarbeiter, Hostessen und Gastgeber/Innen bekannt. Zuvorkommend, freundlich und wahnsinnig bemüht, denn manche Dinge kann man nicht kaufen. Unser Serviceteam erleichtert die Kontaktaufnahme zwischen Ihren Gästen, begleitet Sie fachkundig durch den Event, informiert über Speisen und Getränke und trägt somit wesentlich zum Erfolg einer Veranstaltung bei.

DEKORATION
FÜR DEN ERSTEN EINDRUCK.

Der erste Eindruck einer Veranstaltung ist ein optischer, die steht fest. Unpassende Dekoration und überladene Tische können deswegen erste Stimmungskiller sein. Um die für Sie passende Dekoration zu finden, stellen wir ein Ambiente ganz nach Ihrem Geschmack zusammen. Egal ob elegante Einzelblüte oder farbenfrohes Blumenmeer – das Deko-Team der BRoK Catering Company setzt stilvolle Akzente und Ihre Wünsche in Realität um.

TECHNIK & RAHMENPROGRAMM
LÄUFT WIE AM SCHNÜRCHEN.

Kein Event ohne professionelle Technik. Sparen Sie Zeit, Geld und Nerven und vertrauen Sie auf unsere langjährigen Partner in Sachen Licht, Ton und Technik. Auf Wunsch stellen wir Ihnen Rednerpulte für Ansprachen, Bühnen für Ihren Auftritt, Musikanlagen und Lichteffekte zur Verfügung. Um Ihre Gäste so richtig in Stimmung zu bringen, organisieren wir für Sie Comedians, DJs, Moderatoren, Zauberer und vieles mehr.